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口感香滑有點(diǎn)甜 粒粒分明有嚼勁

　　春節(jié)前夕，一場(chǎng)特別的年貨展銷(xiāo)活動(dòng)在北京路展開(kāi)。來(lái)自全國(guó)十多個(gè)幫扶協(xié)作地區(qū)的特色年貨悉數(shù)登場(chǎng)，其中就有來(lái)自廣州的增城絲苗米。增城絲苗米素有“中國(guó)米中之王”之稱(chēng)，其特點(diǎn)是米粒晶瑩潔白，泛絲光、無(wú)腹白，長(zhǎng)粒形、細(xì)長(zhǎng)苗條，油分及蛋白質(zhì)含量豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，增城區(qū)2025年增城絲苗米種植面積為12.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸。其中，增科1號(hào)種植面積約8000畝。

“遇稻里”增科1號(hào)絲苗米。

　　認(rèn)養(yǎng)絲苗米享開(kāi)耕收割權(quán)益

　　“嘗嘗味道怎么樣。”廣州增城星級(jí)農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社理事長(zhǎng)沈燕芬，熱情地邀請(qǐng)記者試吃增城絲苗米中的新品種——增科新選絲苗1號(hào)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“增科1號(hào)”）。

　　去年7月，增城絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)布了增城東“稻”主培育計(jì)劃，創(chuàng)新推出“線上認(rèn)養(yǎng)+線下品鑒+農(nóng)文旅體驗(yàn)”的一體化服務(wù)，認(rèn)養(yǎng)用戶(hù)不僅能收獲專(zhuān)屬絲苗米，還享有開(kāi)耕、田間觀摩、收割等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)參與權(quán)益。沈燕芬和石鄉(xiāng)農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社成為6家被正式授權(quán)的種植主體之一，試點(diǎn)種植了200畝增科1號(hào)絲苗米。

　　“食味”是國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻的四個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中最關(guān)鍵的標(biāo)準(zhǔn)，也是增科1號(hào)最大的特色。在2018年5月舉行的國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻品種攻關(guān)推進(jìn)暨鑒評(píng)推介會(huì)上，經(jīng)過(guò)眾多院士專(zhuān)家盲評(píng)，增科1號(hào)品鑒食味分高達(dá)93.7分，明顯高于其他水稻品種，問(wèn)鼎絲苗米品類(lèi)單項(xiàng)冠軍。同時(shí)，獲得首屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（秈稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)、廣東省首屆稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)十大優(yōu)質(zhì)金獎(jiǎng)品種等榮譽(yù)，成為名副其實(shí)的“金獎(jiǎng)米”。

　　沈燕芬至今還記得第一次嘗到增科1號(hào)時(shí)的景象，口感松軟香滑、帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味、粒粒分明很有嚼勁。在她看來(lái)，好產(chǎn)品當(dāng)然要配好品牌，借著種植新品種的契機(jī)，啟用此前注冊(cè)的“遇稻里”品牌對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝銷(xiāo)售?！霸隹?號(hào)的種植難度和成本都高了不少，僅全程使用有機(jī)肥這一項(xiàng)成本就高出四五倍，加上灌溉、曬田的要求更為復(fù)雜，人工成本也隨之增加?！?/span>

　　增科系列品種已有60多年歷史

　　“‘增科’代表增城區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、‘新選’是指重新選出優(yōu)質(zhì)谷種、‘絲苗’是增城絲苗米的簡(jiǎn)稱(chēng)、‘1號(hào)’意思是第一款……”增城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（增城區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）高級(jí)農(nóng)藝師劉成枝在過(guò)往活動(dòng)中曾對(duì)增科1號(hào)的命名作出解釋。

　　劉成枝介紹，增科系列品種都是雜交水稻，目前已經(jīng)有60多年的歷史，不斷推陳出新形成一個(gè)龐大的群體，將根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行持續(xù)研發(fā)，也將圍繞其他指標(biāo)持續(xù)研發(fā)，比如產(chǎn)量、抗性等，發(fā)展出更多新品種。