2025年10月11日傍晚，珠江畔的海心沙亞運公園華燈璀璨，人聲鼎沸。數(shù)百架無人機編隊凌空起舞，次第變幻出“全運薈穗，味宴天下”“動起來，贊廣州”的絢麗圖案。不遠(yuǎn)處的廣州塔同步亮燈，與無人機表演交相輝映，一場“空中+地面” 聯(lián)動、“視覺+味覺”交融的立體盛宴，正式拉開第三屆“廣州精品美食周”的帷幕。

　　本屆精品美食周由廣州市商務(wù)局、天河區(qū)商務(wù)局支持，廣東烹飪協(xié)會主辦，深度鏈接第138屆廣交會和第十五屆全運會兩大盛事，首次將活動時間延長至9天（10月11日-19日），打造“美食+展會+體育”多元消費生態(tài)。開幕式現(xiàn)場，相關(guān)政府部門負(fù)責(zé)人、中國烹飪協(xié)會、廣東烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人、知名餐飲品牌代表及合作伙伴齊聚，與全球美食愛好者共同開啟這場為期九天的味覺狂歡。

　　據(jù)悉，市民游客可通過“GGW廣州精品美食周”微信小程序預(yù)約免費門票、領(lǐng)取消費券。主辦方預(yù)計，活動將吸引超50萬人次參與，帶動相關(guān)消費超2億元。

　　政企協(xié)同搭臺，打造高規(guī)格美食文化盛會

　　作為廣州餐飲行業(yè)年度重要IP，本屆精品美食周延續(xù)“政府引導(dǎo)、市場運作、跨界融合”模式，政企聯(lián)動構(gòu)建高品質(zhì)活動矩陣。廣州市商務(wù)局、天河區(qū)商務(wù)局結(jié)合培育建設(shè)國際消費中心城市，從政策鼓勵與資源協(xié)調(diào)層面給予支持。廣東烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)活動策劃、籌備和落地執(zhí)行，面向全國知名品牌餐廳，廣發(fā)“英雄帖”，在廣州城央地標(biāo)海心沙亞運公園呈現(xiàn)一場品牌薈萃、精彩無限的美食活動。

　　開幕式現(xiàn)場，廣州市商務(wù)局局長魏敏在致辭中指出，“食在廣州”這塊金字招牌，背后是廣州對美食文化傳承與創(chuàng)新的不懈追求。精品美食周作為廣州培育國際消費中心的創(chuàng)新品牌，通過搭建米其林、黑珍珠、必吃榜及星級酒店等精品餐飲品牌匯聚新場景，打造廣州乃至全國美食地圖的新樣板。

　　中國烹飪協(xié)會副會長喬杰也表示，廣州精品美食周已成為展示嶺南文化、鏈接國際消費的重要平臺，今年活動創(chuàng)新聯(lián)動廣交會與全運會兩大盛事，必將進(jìn)一步釋放“食在廣州”的品牌魅力，推動粵菜文化走向世界。

　　廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步說明，參與精品美食周的多為高品質(zhì)餐飲品牌，整體氛圍對品牌形象帶動顯著?！斑@個潮流互動平臺幫助老字號精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費群體，有效推動品牌年輕化轉(zhuǎn)型，引流效果超出預(yù)期，是企業(yè)參與過程中最驚喜的收獲。”

　　多元場景融合，解鎖沉浸式美食體驗

　　本屆精品美食周以“精品好味+特色體驗”“匠心傳承+時代新生”為核心脈絡(luò)，匯集超220個餐飲品牌，從高端味覺盛宴到傳統(tǒng)非遺風(fēng)味，從潮流互動空間到文旅聯(lián)動，構(gòu)建覆蓋全客群、全場景的美食生態(tài)，讓市民與客商解鎖沉浸式體驗。

　　星廚領(lǐng)銜：高端味覺盛宴驚艷開場

　　開幕式當(dāng)晚，八位黑珍珠與米其林餐廳星廚聯(lián)袂打造“星廚聯(lián)名晚宴”。躍·Yue現(xiàn)代粵菜料理陳曉東師傅帶來的“魚子醬鹵水鵝肝”，將法式奢華與粵式鹵味完美融合；花城苑廣府菜梁健宇師傅的“花雕醉香海參”，以陳年花雕酒提升海參的鮮美層次；炳勝私廚曹嗣全師傅的“鱘龍魚頭佛跳墻”，選用珍貴鱘龍魚頭，延續(xù)傳統(tǒng)佛跳墻的烹飪精髓；廣州瑰麗酒店·廣御軒馮永彪師傅的“真味白切葵花雞”，選用優(yōu)質(zhì)葵花雞，展現(xiàn)粵菜白切技法的至高境界；歲集院子-拾月餐廳黃景輝師傅的“潮式梅汁咸菜煮東海黃魚”，融合潮汕風(fēng)味與東海鮮物；好酒好蔡餐廳蔡昊師傅的“龍筋發(fā)酵酸湯”，以創(chuàng)新發(fā)酵技藝呈現(xiàn)獨特酸香風(fēng)味；宋·川菜曾懷君師傅的“龍蝦鐘水餃”，將川味鐘水餃與龍蝦完美結(jié)合；客.AKEN’KITCHEN私房菜陳智健師傅的“沖擊波切的豆腐花”，運用現(xiàn)代科技重新詮釋傳統(tǒng)甜品。八大特色菜品不僅驚艷現(xiàn)場，更面向市民與客商開放品鑒，展現(xiàn)頂尖餐飲水準(zhǔn)。活動期間，市民可蒞臨“食神廚房”專區(qū)品嘗城中主廚推出的“一日套餐”美味。

　　主題街區(qū)：全維度覆蓋多元需求

　　精致餐飲專區(qū)：“黑珍珠大道”集結(jié)大董、甬府、躍·現(xiàn)代粵菜料理等近20家全國知名黑珍珠餐廳，提供一站式高端餐飲體驗；“星光大道”聚焦本土創(chuàng)意，椰林海鮮碼頭以500平方米的“生猛漁港風(fēng)情”快閃店引爆話題，鄉(xiāng)下飯莊的叉燒飯、鵝肉丸等菜品展現(xiàn)粵菜守正創(chuàng)新的魅力。

　　非遺傳承專區(qū)：“非遺小吃街”邀請10多家非遺品牌及傳承人坐鎮(zhèn)，復(fù)原廣府傳統(tǒng)味道；“老字號嘉年華”匯聚廣州酒家、陶陶居等品牌，推出融合創(chuàng)新菜品，煥新經(jīng)典魅力；“食神廚房”鏈接優(yōu)質(zhì)設(shè)備與食材供應(yīng)商，為從業(yè)者提供進(jìn)階學(xué)習(xí)平臺，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　特色體驗專區(qū)：“中國精品葡萄酒節(jié)”設(shè)立經(jīng)典產(chǎn)區(qū)、新興產(chǎn)區(qū)及特色品種品鑒區(qū)，系統(tǒng)展示中國葡萄酒的魅力；“潮流食玩ZONE”融合5J火腿鳳梨酥、尊巴舞蹈與撻檸果蔬茶跨界合作等組合，打造年輕人喜愛的“動吃”空間；“微醺街區(qū)”網(wǎng)羅全城人氣精釀與特調(diào)雞尾酒，營造輕松社交氛圍。

　　文旅融合專區(qū)：本屆活動引入英迪格酒店、東呈青貓等酒店集團合作方，通過“美食+住宿”聯(lián)動套餐設(shè)計，拓展消費場景，開創(chuàng)精品餐飲與城市文旅深度融合的新模式，助力“流量”變“留量”。

　　創(chuàng)新賦能強品牌，擦亮“食在廣州”名片

　　本屆美食周從“產(chǎn)品創(chuàng)新、氛圍營造、服務(wù)升級、消費惠民”四大維度發(fā)力，全方位提升活動影響力，持續(xù)擦亮“食在廣州”國際品牌。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新：首發(fā)菜品激活創(chuàng)新活力

　　為響應(yīng)廣州“首發(fā)經(jīng)濟”發(fā)展戰(zhàn)略，本屆精品美食周鼓勵商家推出“首發(fā)菜式”。酉木直火料理的“臭海鮮”，采用特殊發(fā)酵工藝賦予海鮮獨特風(fēng)味，打破傳統(tǒng)味覺認(rèn)知；喜粵·賞心粵味的“叉燒手卷”，創(chuàng)新融合廣式叉燒與烤鴨手卷形態(tài)；“星躍”的“酥炸薄殼韭菜蟹盒”，以本地海鮮為原料，口感酥脆創(chuàng)新。這些首發(fā)菜式彰顯了廣州餐飲的創(chuàng)新活力，為“首發(fā)經(jīng)濟”注入新動力。

　　氛圍營造：9天狂歡點燃全城熱情

　　美食周期間，海心沙打造“多層次演藝矩陣”，舉辦首屆為期9天的高品質(zhì)音樂狂歡派對。開幕式上，大舞臺呈現(xiàn)《美食派對》主題曲現(xiàn)場演唱、舞蹈秀等節(jié)目，正式拉開活動序幕。后續(xù)還將舉辦“黑白杯第四屆灣區(qū)奶茶大賽”“食在廣州”“中國精品葡萄酒節(jié)論壇”等多元主題活動，以及“可口可樂之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜。備受家庭游客青睞的長隆巡游盛典將連續(xù)九日精彩上演，所到之處掀起歡樂風(fēng)暴，帶來深度沉浸的夢幻嘉年華體驗；特別設(shè)置“運動夸夸區(qū)”：開展百人尊巴活力熱舞，組織潮流跑團打卡，推出滑板動感檸檬茶獻(xiàn)技，將潮流滑板文化與特色飲品巧妙結(jié)合。小舞臺全天安排小樂隊駐場演出，以輕松愜意音樂烘托用餐氛圍。

　　服務(wù)升級：打造國際化體驗環(huán)境

　　為迎接全球賓客，尤其是第138屆廣交會國際客商，主辦方組建多語種志愿者服務(wù)團隊。活動現(xiàn)場中的全流程指引、菜單及商品介紹均配備雙語標(biāo)識，確保國際友人無障礙體驗美食背后的匠心故事，盡顯廣州作為國際大都市的開放姿態(tài)與服務(wù)水準(zhǔn)。

　　消費惠民：多方聯(lián)動釋放消費潛力

　　為提升市民與客商的消費體驗，美食周聯(lián)合中國銀聯(lián)（云閃付）、中國建設(shè)銀行推出多重優(yōu)惠活動。云閃付推出滿1000減200元、滿500減100元、滿200減50元等額度的精品美食周專場餐飲消費券，還可0.1元購5折立減券（最高減10元）、購指定U券享8折；建行推出銀聯(lián)信用卡滿100減16元優(yōu)惠；同時，云閃付延續(xù)“一碼通享”服務(wù)，配備外幣POS機，為境外客商提供便捷支付體驗。三方合力構(gòu)建“便捷+優(yōu)惠”的消費生態(tài)，預(yù)計帶動餐飲消費規(guī)模超億元。

　　銀聯(lián)廣東相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，GGW廣州精品美食周作為廣州城市美食新IP，是金融機構(gòu)展示自身品牌和產(chǎn)品的重要窗口，也是金融機構(gòu)支持提振和擴大消費，參與培育建設(shè)廣州國際消費中心城市的重要活動載體。在本屆精品美食周活動中，中國銀聯(lián)持續(xù)普及支付便利化服務(wù)，串聯(lián)線上線下消費場景，助力帶動美食消費熱潮。

　　“自2023年創(chuàng)辦以來，廣州精品美食周憑借抖音平臺超1億次的播放量，已然成為具有廣泛影響力的現(xiàn)象級城市IP。”廣東烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、精品美食周總策劃魏旭翔介紹道，“本屆活動將進(jìn)一步豐富‘美食+’內(nèi)涵，為市民、客商及行業(yè)帶來多重價值?！?/span>

　　金秋十月，廣州將以美食為紐帶，串聯(lián)城市文化、體育與消費資源，既為市民與客商帶來一場精彩盛會，更持續(xù)為廣州培育建設(shè)國際消費中心城市注入新動能，向世界展現(xiàn)“食在廣州”的獨特魅力與時代風(fēng)采。