金秋十月，美食飄香。10月19日，為期9天的第三屆廣州精品美食周在海心沙亞運公園圓滿落下帷幕。作為廣州培育建設(shè)國際消費中心城市的重要舉措，本屆精品美食周以“全運薈穗，味宴天下”為主題，深度聯(lián)動第138屆廣交會與第十五屆全運會籌備熱潮，創(chuàng)新構(gòu)建“美食+展會+體育+文旅”消費生態(tài)，交出了一份亮眼成績單——吸引客流超45萬人次、同比增長55%，現(xiàn)場餐飲營業(yè)額突破3000萬元、同比增長66%，全網(wǎng)傳播量破2億、同比提升50%，讓“食在廣州”金字招牌愈發(fā)閃亮，為城市消費注入新動能。

　　規(guī)模服務(wù)雙升級，打造城央美食地標

　　相較于往屆，本屆美食周在規(guī)模與體驗上實現(xiàn)多重突破?；顒佑蓮V州市商務(wù)局、天河區(qū)商務(wù)局支持，廣東烹飪協(xié)會主辦，首次將舉辦周期從5天延長至9天，打造兼具城市地標性與美食吸引力的核心場景。開幕式上，數(shù)百架無人機凌空拼出“全運薈穗，味宴天下”“動起來，贊廣州”等主題圖案，與亮燈呼應(yīng)的廣州塔形成“空中+地面”視覺盛宴，吸引大批市民駐足打卡，首日便迎來超5萬人次客流。

　　為讓市民游客輕松參與，活動全程依托“GGW 廣州精品美食周”微信小程序，提供消費券領(lǐng)取、展區(qū)導航等一站式數(shù)字化服務(wù)。市民李女士表示，“這次廣州精品美食周的體驗真的太棒了！我們不僅品嘗到了各種頂級美食，還現(xiàn)場領(lǐng)略了廚師們精湛的技藝。晚上廣州塔照耀海心沙亞運公園，時尚感強，氛圍特別好，讓我們在享受美食的同時，也深深感受到了廣州作為世界美食之都的獨特魅力?！?/span>

　　品牌層次全覆蓋，構(gòu)建全民共享美食矩陣

　　作為一場全民共享的美食盛會，本屆精品美食周以“市場運作、政府支持”方式籌辦，匯聚超200個全國知名餐飲品牌，參展數(shù)量較去年增長42%。從高端盛宴到非遺小吃，覆蓋不同消費層次需求，讓市民游客一站式嘗遍全球美味。

　　在“黑珍珠大道”專區(qū)，北京大董、上海甬府、好酒好蔡、躍?Yue 現(xiàn)代粵菜料理等20家全國知名黑珍珠餐廳集體亮相，魚子醬鹵水鵝肝、酸湯海參肥牛等創(chuàng)意菜品引得食客排長隊；“可口可樂非遺小吃街”與“老字號嘉年華”里，陳添記、八珍煎餃、廣州酒家、陶陶居等10余家廣府非遺美食與老字號齊聚，非遺傳承人現(xiàn)場演示制作技藝，不少市民感慨“嘗到了小時候的味道”；潮流食玩區(qū)則推出5J火腿鳳梨酥、順記椰子雪糕跨界組合等特色產(chǎn)品，成為年輕群體打卡熱點；此外，卡露伽魚子醬、西班牙敖司堡集團等“年度精品供應(yīng)商”入駐“食神廚房”，為餐飲從業(yè)者搭建資源對接平臺。

　　本屆精品美食周現(xiàn)場餐飲營業(yè)額突破3000萬元、同比增長66%，不少參展餐飲企業(yè)表示，本次活動的客流量與銷售額均“超出預期”，火爆的現(xiàn)場人氣與銷售數(shù)據(jù)，得到了參展品牌的一致認可。知名黑珍珠餐廳好酒好蔡負責人表示，通過這次活動，我們不僅實現(xiàn)了可觀的營業(yè)額，更重要的是在廣州的高端食客中建立了品牌認知，廣州精品美食周已超越傳統(tǒng)概念，成為一個集品牌曝光、銷售轉(zhuǎn)化、市場試水與行業(yè)交流于一體的高價值平臺。

　　首發(fā)經(jīng)濟煥發(fā)活力，多重優(yōu)惠激活消費新動能

　　本屆精品美食周積極響應(yīng)廣州“首發(fā)經(jīng)濟”發(fā)展戰(zhàn)略，以創(chuàng)新菜品首發(fā)為亮點，提前通過茶話會形式解鎖多款為美食周專屬研發(fā)的創(chuàng)新首發(fā)菜式，彰顯廣州餐飲行業(yè)創(chuàng)新活力。例如酉木直火料理的“臭海鮮”，憑借特殊發(fā)酵工藝賦予海鮮獨特風味，打破傳統(tǒng)味覺認知，吸引眾多廣交會客商前來品嘗；喜粵?賞心粵味的“叉燒手卷”，巧妙融合廣式叉燒的醇厚與烤鴨手卷的便攜形態(tài)，成為美食周“爆款”產(chǎn)品。這些首發(fā)菜式不僅為市民帶來新鮮消費體驗，更推動餐飲行業(yè)推陳出新。

　　在消費惠民層面，美食周聯(lián)合中國銀聯(lián)（云閃付）、中國建設(shè)銀行推出多重優(yōu)惠活動，構(gòu)建“便捷+優(yōu)惠”的消費生態(tài)。其中，云閃付分批派發(fā)線上線下滿200減50元餐飲消費券，活動現(xiàn)場仍可領(lǐng)取，同時推出0.1元購5折立減券（最高減10元）、指定U券8折優(yōu)惠；中國建設(shè)銀行則針對銀聯(lián)信用卡用戶推出滿100減16元福利，云閃付還延續(xù)“一碼通享”服務(wù)并配備外幣 POS 機，兼顧本地市民與國際客商的消費需求，有效降低參與門檻、激發(fā)消費熱情。

　　公安、市場監(jiān)管等部門全程保駕護航，對活動現(xiàn)場進行全程監(jiān)控和抽檢監(jiān)管，讓市民游客在享受優(yōu)惠與創(chuàng)新美味的同時，吃得放心、玩得安心。

　　音樂演藝豐富體驗，地標合作升級IP價值

　　本屆精品美食周以“融合”為核心，在“美食+”場景拓展上實現(xiàn)多重突破性創(chuàng)新，既通過多元演藝提升參與氛圍，又依托地標合作強化長期影響力，推動精品美食周向可持續(xù)運營的城市IP升級。

　　在體驗場景打造上，海心沙主會場構(gòu)建“多層次演藝矩陣”，開啟連續(xù)9天的全民音樂狂歡：開幕式當天，大舞臺呈現(xiàn)《美食派對》主題曲現(xiàn)場演唱、舞蹈秀等節(jié)目；后續(xù)陸續(xù)舉辦“黑白杯第四屆灣區(qū)奶茶大賽”“食在廣州”主題活動“中國精品葡萄酒節(jié)論壇”及“可口可樂之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜，通過樂隊演出、頒獎典禮等形式，讓海心沙的夜晚彌漫食物香氣與音樂活力。同時，場內(nèi)設(shè)置“運動夸夸區(qū)”，開展百人尊巴熱舞、潮流跑團打卡、滑板動感檸檬茶獻技等活動，將美食體驗與運動、潮流文化結(jié)合；小舞臺全天安排小樂隊駐場演出，以輕松旋律烘托用餐氛圍，長隆“主題巡演”貫穿全程，持續(xù)營造歡樂互動場景，相關(guān)內(nèi)容在抖音、視頻號等平臺播放量破2億。

　　在IP長期運營上，本屆美食周與廣州市城投資產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司達成戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)美食周永久落戶海心沙，讓在城市中軸線舉辦全民參與的精品美食盛會成為常態(tài)?；顒由疃韧诰蚝Ｐ纳碁I水景觀與文旅資源，通過設(shè)置多主題街區(qū)、串聯(lián)廣州塔等周邊文旅地標，不僅將美食周的短期客流轉(zhuǎn)化為“過夜客”等長期消費群體，推動“流量”變“留量”，更助力海心沙成為展現(xiàn)廣府飲食文化魅力的地標性美食節(jié)舉辦地。這種“美食+文旅+地標”的深度融合，讓廣州精品美食周從短期盛會向可持續(xù)運營的城市IP升級，進一步擴大“食在廣州”的品牌影響力。

　　主辦方廣東烹飪協(xié)會表示，本屆美食周通過精心的內(nèi)容策劃與組織，在各方共同努力下，取得了豐碩成果。美食周的成功舉辦得益于各方通力協(xié)作，豐富的活動內(nèi)容與良好的參與體驗為廣州餐飲行業(yè)發(fā)展積累了寶貴經(jīng)驗。

　　中國烹飪協(xié)會評價稱，廣州精品美食周已成為“銜接重大賽事與展會經(jīng)濟的消費樞紐”，不僅推動粵菜“守正創(chuàng)新”，更讓嶺南飲食文化通過國際客商、全網(wǎng)傳播走向世界，為廣州培育建設(shè)國際消費中心城市提供有力支撐。

　　廣州市商務(wù)局相關(guān)負責人表示，第三屆廣州精品美食周的圓滿收官，是廣州“政府引導、市場運作、跨界融合”消費促進模式的成功實踐。接下來將繼續(xù)推動優(yōu)化模式，持續(xù)升級廣州精品美食周，讓這一活動成為展示“食在廣州”魅力、鏈接全球消費的重要平臺，吸引更多海內(nèi)外游客走進廣州，在欣賞嶺南無限風光的同時，解鎖廣州的無窮魅力。