


浪費可恥,節(jié)約光榮——良好的生活習慣需要從小培養(yǎng)。
為全面貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示批示精神,今年6月,廣州市教育局印發(fā)《實施<廣州市反餐飲浪費條例>的工作方案》,在校園開展節(jié)約糧食、杜絕校園餐飲浪費工作,經(jīng)過4個月的推進,目前,廣州市教育系統(tǒng)已全面形成浪費可恥、節(jié)約光榮的風氣。
加強引導(dǎo)教育
把勤儉節(jié)約理念融入思政課堂
培養(yǎng)良好生活習慣需要多渠道的宣傳教育。廣州市教育系統(tǒng)把勤儉節(jié)約理念有機地融入思政課和德育課教學(xué)環(huán)節(jié);通過網(wǎng)站、微信公眾號和宣傳欄普及糧食安全知識,通過升旗儀式、主題班會、征文演講等專題教育活動和學(xué)農(nóng)、食堂志愿者等勞動實踐活動,引導(dǎo)學(xué)生樹立正確“三觀”,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習慣;利用家校QQ群、微信群、短信等多種形式,加大對學(xué)生家長的宣傳教育;將節(jié)約糧食、開展糧食安全教育等工作列入綠色學(xué)校申報認定相關(guān)評價指標,完善綠色學(xué)校創(chuàng)建評價。
加強食堂管理
全鏈條環(huán)節(jié)做精確節(jié)約管控
不斷完善學(xué)校食堂,在原材料全鏈條環(huán)節(jié)的節(jié)約管理是截斷浪費行為的根本。廣州市教育系統(tǒng)借助信息技術(shù)、物聯(lián)技術(shù)等新技術(shù)手段,實現(xiàn)精確管控——采購環(huán)節(jié):要求學(xué)校食堂每天科學(xué)統(tǒng)計用餐人數(shù),精準采購、適量備貨、按量生產(chǎn)、動態(tài)供應(yīng);儲存環(huán)節(jié):完善食材入庫、出庫登記制度,分類存放,做到先進先出;加工環(huán)節(jié):嚴格落實餐飲作業(yè)初加工標準,規(guī)范原材料初加工工藝流程,創(chuàng)新搭配方式,提高原材料出成率;銷售環(huán)節(jié):推行小份、半份供餐和按量收費模式,學(xué)生可按需選擇。
加強監(jiān)督檢查
發(fā)現(xiàn)浪費行為立即整改
加強校內(nèi)管理,進一步加強陪餐制度并發(fā)動學(xué)生在食堂餐廚垃圾回收處自愿監(jiān)督,對飯菜浪費較嚴重的學(xué)生進行正確宣傳引導(dǎo);加強校外監(jiān)督,市、區(qū)兩級教育主管部門定期或不定期地開展制止餐飲浪費工作的監(jiān)督檢查,做到每到一校,必看食堂,必查餐飲浪費情況,發(fā)現(xiàn)問題立即整改。
下一步,廣州市教育局將通過持續(xù)培養(yǎng)青少年勤儉節(jié)約的教育引導(dǎo)工作、持續(xù)加大反對浪費糧食的宣傳教育力度、持續(xù)加強制止餐飲浪費的管理工作和持續(xù)提升從業(yè)人員的餐飲服務(wù)技能四方面,繼續(xù)深入推進制止餐飲浪費工作。
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