粵味賀歲 南北共烹一桌“年夜飯”

　　廣東盆菜、紅燒乳鴿、連州菜心、上湯浸脆肉鯇、粵式臘味煲仔飯、清遠(yuǎn)雞、茂名櫻桃番茄、德慶貢柑……構(gòu)成了一幅幅廣式年夜飯的畫(huà)面。1月26日至27日，為期兩天的“廣貨行天下 粵味賀歲來(lái)”2026廣東特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)北京營(yíng)銷活動(dòng)舉行，近百款地道的嶺南風(fēng)物跨越千里，敲響了北京農(nóng)歷新年的前奏。

　　近年來(lái)，廣東年菜在北方市場(chǎng)越來(lái)越受歡迎，尤其在京津冀、東北等地區(qū)，廣東年菜通過(guò)商超、電商平臺(tái)及餐飲渠道的推廣，銷售額呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。這波熱潮背后，是廣東農(nóng)業(yè)品牌的持續(xù)做強(qiáng)，更是北方人對(duì)粵式年味的認(rèn)可，“廣貨”正在被越來(lái)越多人看見(jiàn)、喜愛(ài)。

　　通過(guò)本次“廣貨行天下”產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，讓更多優(yōu)質(zhì)的粵字號(hào)農(nóng)產(chǎn)品“走上”北京消費(fèi)者的餐桌，為北方市場(chǎng)的采購(gòu)商、消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，并助力廣東農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)一步拓展京津冀市場(chǎng)版圖。

優(yōu)質(zhì)的廣東農(nóng)產(chǎn)品吸引了北京當(dāng)?shù)夭少?gòu)商。

　　清遠(yuǎn)雞“飛”進(jìn)北京年夜飯

　　“德慶貢柑皮薄，口感爽脆蜜甜。參與這次活動(dòng)希望能開(kāi)拓北京市場(chǎng)。目前在西安、成都等地銷量較好?！痹趯?duì)接會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，德慶縣興德農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司工作人員告訴記者，如今他們?yōu)榱擞隙Y品市場(chǎng)，推出了不同價(jià)位的禮盒裝，供采購(gòu)商、消費(fèi)者選擇。德慶貢柑一年會(huì)呈現(xiàn)出三種不同的口感，“目前上市的果子更蜜甜，預(yù)計(jì)適合北方消費(fèi)者口味。”該工作人員表示。

　　在北方市場(chǎng)，不少?gòu)V東特色農(nóng)產(chǎn)品“瞄準(zhǔn)”了禮品市場(chǎng)?！跋襁@款化橘紅片，從包裝上來(lái)看，無(wú)論自用還是送禮，都很合適?！痹趶V東深融生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司的展位上，能看到許多跟化橘紅相關(guān)的深加工產(chǎn)品，包括化橘紅啤酒、化橘紅涼茶、化橘紅口腔抑菌膏、化橘紅潤(rùn)喉糖……“化橘紅本身有些苦，這款化橘紅桑葉涼茶植物飲料在調(diào)味后，比較適合北方消費(fèi)者口味。”上述企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　“廣東農(nóng)產(chǎn)品在北京的市場(chǎng)潛力非常大?！北本╊I(lǐng)先未來(lái)禮業(yè)伙伴俱樂(lè)部代理會(huì)長(zhǎng)尹東潔表示，廣東年菜、化橘紅、茶葉等產(chǎn)品兼具健康屬性與文化底蘊(yùn)，契合當(dāng)前禮贈(zèng)與養(yǎng)生市場(chǎng)升級(jí)需求，開(kāi)發(fā)潛力廣闊。

　　講求食材的新鮮是粵菜的特色，為更好地走上北京消費(fèi)者的餐桌，粵菜師傅通過(guò)高超的烹調(diào)技巧，既保留了廣東食材的鮮味，又符合北方消費(fèi)者的口味?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，手撕的脆皮清遠(yuǎn)雞與七彩配料一同高高“撈起”，寓意來(lái)年紅紅火火，事事順利，這道菜將北方人喜好的香口“脆皮雞”與廣東“撈雞”的吉祥文化結(jié)合，創(chuàng)造了南北皆宜的味覺(jué)體驗(yàn)。

 “撈起”脆皮清遠(yuǎn)雞色香味俱全。

　　“嶺南食材講究‘鮮’與‘本味’，廣東食材融進(jìn)了北京的口味，助力粵味融入北京餐桌?！笔澜缁洸嗽u(píng)委、廣式燉湯烹飪技藝非遺代表性傳承人吳浩堅(jiān)介紹菜品時(shí)說(shuō)，“我們希望呈現(xiàn)的不僅是食材，更是它背后的寓意和溫度?！?/span>

　　嶺南風(fēng)物豐富北京春節(jié)餐桌

　　“這里的紅燒乳鴿皮焦肉嫩，我買了四盒回家給女兒嘗嘗?！痹诒本┬掳l(fā)地做農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的周大姐知道有廣東優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，馬上趕到了現(xiàn)場(chǎng)?！拔业谝淮卧诒本﹪L到這款壹號(hào)土豬的肉包子，皮薄肉嫩，要買一些回家?！币晃粊?lái)參加對(duì)接會(huì)的北京小哥說(shuō)。

　　從清遠(yuǎn)雞、石岐乳鴿、羅氏沼蝦、大盆菜，到中山脆肉鯇、西牛麻竹筍、連州菜心，再到臺(tái)山絲苗米、德慶貢柑、梅州金柚、翁源蘭花……此番“北上”的產(chǎn)品，都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)嚴(yán)選、代表嶺南特色的“優(yōu)等生”。在眾多采購(gòu)商眼中，“廣貨”更是品質(zhì)、安全的代名詞?！懊磕甑侥甑孜覀兌紩?huì)采購(gòu)一批廣東農(nóng)產(chǎn)品，尤其是廣東湛江的湛江雞、對(duì)蝦、生蠔、金鯧魚(yú)、百香果、紅橙、紅薯等。我們的客戶都很喜歡?！北本┱拷虝?huì)黨支部書(shū)記兼執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)余文桃告訴記者。

　　據(jù)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2025年數(shù)據(jù)，廣東農(nóng)產(chǎn)品在北京市場(chǎng)的流通量持續(xù)增長(zhǎng)。以承擔(dān)北京七成以上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，2025年，廣東蔬菜上市量20.48萬(wàn)噸，水果上市量44.07萬(wàn)噸，交易額達(dá)44.35億元，相當(dāng)于北京常住人口人均消耗廣東蔬果60斤。

　　近年來(lái)，眾多“廣貨”品牌已在北京消費(fèi)市場(chǎng)受到認(rèn)可，持續(xù)深耕北京市場(chǎng)、拓展京津冀消費(fèi)市場(chǎng)版圖，成為廣東優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)業(yè)升級(jí)、布局全國(guó)的重要方向。廣東壹號(hào)食品股份有限公司代表劉魯英表示，企業(yè)將立足現(xiàn)有線上線下融合布局基礎(chǔ)，進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)覆蓋維度，深耕北京社區(qū)消費(fèi)場(chǎng)景、挖掘中高端消費(fèi)群體需求，依托政企聯(lián)動(dòng)的活動(dòng)契機(jī)，預(yù)計(jì)今年實(shí)現(xiàn)銷量50%的增長(zhǎng)目標(biāo)。

　　在本次“廣貨行天下”活動(dòng)上，順豐、美團(tuán)兩大平臺(tái)同步發(fā)力，線上線下協(xié)同賦能，為廣東農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京打通“綠色通道”。