黃沙一條魚 全國盤中鮮

檔口老板在忙著準備出貨。

檔口海鮮琳瑯滿目。

　　在黃沙水產(chǎn)中心，寬敞明亮的通道里，運貨車穿梭往來，檔口前的水箱咕嘟咕嘟冒著氣泡。工人小心地撈魚，熟練地打包，利落地裝車。水產(chǎn)特有的咸腥味混雜著人們臉上的笑意，年味已經(jīng)濃得化不開。

　　2025年9月8日，黃沙水產(chǎn)中心正式啟用，接過了黃沙水產(chǎn)市場（即“老市場”）的接力棒，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)批發(fā)市場到現(xiàn)代化水產(chǎn)綜合體的華麗轉(zhuǎn)身。如今，馬年春節(jié)將至，這里一切都已準備就緒，只為那一口奔赴萬家燈火的“鮮”。

　　“全國海鮮看廣州、廣州海鮮看黃沙”，這句在業(yè)內(nèi)流傳三十余年的話，是黃沙水產(chǎn)的金字招牌，更是華南海鮮產(chǎn)業(yè)的生動寫照。

　　黃沙水產(chǎn)市場自1994年創(chuàng)立以來，扛起了華南海鮮集散地的大旗，成為廣貨走向全國的重要窗口。黃沙水產(chǎn)市場憑借得天獨厚的碼頭優(yōu)勢，匯聚了全球20多個國家的中高端鮮活水產(chǎn)品，涵蓋魚、蝦、蟹、貝類等200多個品種，年交易量超25萬噸、交易額逾100億元，是華南地區(qū)規(guī)模最大的鮮活水產(chǎn)品集散地，更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，長期占據(jù)全國水產(chǎn)品“價格風(fēng)向標”的地位。

　　對于無數(shù)本地市民而言，逢年過節(jié)來黃沙水產(chǎn)買魚，是刻在DNA里的年俗儀式感。孩子牽著家長的手，踩著濕滑的地面，看著玻璃缸里生猛的魚蝦，鼻尖縈繞著淡淡的海腥味，便是最真切的新春期盼。這里滋養(yǎng)了“食在廣州”的城市名片， 帶動了上下游數(shù)萬人的生計，見證了無數(shù)人的創(chuàng)富故事。

　　檔口進入全年最忙碌狀態(tài)

　　隨著城市發(fā)展，老市場的交通、環(huán)境、配套等短板日漸凸顯，黃沙水產(chǎn)市場提質(zhì)升級成為必然。2025年9月8日，黃沙水產(chǎn)中心正式啟用，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)批發(fā)市場到現(xiàn)代化水產(chǎn)綜合體的華麗轉(zhuǎn)身。新啟用的黃沙水產(chǎn)中心匯集了活鮮、冰鮮、凍品、加工品等水產(chǎn)批發(fā)全品類優(yōu)質(zhì)商戶，全方位承接老市場的業(yè)務(wù)。最引人注目的是其配備的“黑科技”設(shè)施——“天然海水—氧氣—冷媒”集中一體化供應(yīng)系統(tǒng)，24小時不間斷輸送天然海水，全真模擬海洋生態(tài)環(huán)境。這里既保留了市井煙火氣，保障了大家追求的“一口鮮”，又讓“黃沙水產(chǎn)”這張廣貨名片煥發(fā)新的生機。

　　馬年春節(jié)臨近，黃沙水產(chǎn)中心的每個檔口都進入了全年最忙碌的狀態(tài)。“黃沙水產(chǎn)中心提前謀劃、周密部署，引導(dǎo)商戶拓寬貨源、強化產(chǎn)銷銜接，全力保障節(jié)日期間水產(chǎn)供應(yīng)充足、品類豐富、品質(zhì)鮮活，‘生猛海鮮’穩(wěn)穩(wěn)端上千家萬戶的團圓飯餐桌。目前訂單激增，每日水產(chǎn)品供應(yīng)量約600噸，實現(xiàn)‘開門紅’。”黃沙水產(chǎn)中心相關(guān)負責(zé)人說。

　　順發(fā)海產(chǎn)老板李亞才從事水產(chǎn)行業(yè)逾20年。在老市場時，他就經(jīng)營石斑魚等海鮮，去年隨市場整體搬遷至黃沙水產(chǎn)中心，繼續(xù)從事這份“鮮活事業(yè)”。

　　“我們在黃沙做了20多年水產(chǎn)生意，從老市場的小攤位做到現(xiàn)在的檔口，早就打出了名氣，熟客遍布珠三角，甚至輻射到內(nèi)陸省份。”李亞才說，他最初選擇在黃沙水產(chǎn)市場扎根，就是看中了這里的集聚效應(yīng)和口碑。“全國商戶都來這里拿貨，‘黃沙水產(chǎn)’這四個字是最好的招牌，這也是廣貨走出去的底氣?！?/p>

　　石斑魚春節(jié)銷售火爆

　　談及搬遷到黃沙水產(chǎn)中心后的變化，李亞才用了兩個詞概括：方便、省心?！耙郧霸诶鲜袌?，海水要自己運，供氧設(shè)備要自己維護，每天忙完生意，還要花大量時間打理這些瑣事?，F(xiàn)在黃沙水產(chǎn)中心有集中供海水、供氧系統(tǒng)，一擰開關(guān)，新鮮的天然海水和氧氣就直接送到海鮮池，環(huán)境也更好了，客戶來采購也更舒心了?！崩顏啿耪f。

　　隨著春節(jié)臨近，海鮮銷量迎來爆發(fā)式增長，李亞才的檔口每天都忙得不可開交。“石斑魚是今年春節(jié)的‘銷量冠軍’，現(xiàn)在每天出貨六七千斤?！彼榻B，檔口以批發(fā)為主，不僅有廣州本地的酒樓、零售商來拿貨，中山、珠海等周邊城市的二級市場商戶也會專程前來。隨著物流交通的發(fā)達，這些鮮活的廣貨海鮮，還能通過冷鏈物流遠銷至湖南、江西、湖北、貴州、廣西等地。

　　對老廣的春節(jié)習(xí)俗，李亞才再熟悉不過：“老廣過年最講究好意頭，年夜飯的飯桌上一定要有一條魚，寓意‘年年有余’?！彼f，隨著春節(jié)臨近，來檔口采購的街坊也越來越多，“很多市民都是奔著春節(jié)團圓飯來的，我們按批發(fā)價賣給街坊，讓大家都能以實惠的價格，吃上一口新鮮的黃沙海鮮，過個有滋有味的馬年春節(jié)?！?/p>

　　廣貨行天下，在黃沙水產(chǎn)中心，“行”的是一口鮮活，“行”的更是這人間煙火里的團圓年味。

　　三十二年光陰流轉(zhuǎn)，黃沙水產(chǎn)從老市場變成新中心，不變的是作為“廣貨”的金字招牌，不變的是那口“鮮”所承載的團圓期盼。