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廣州賽事保障獲各省隊“點贊”

　　“在廣州期間，我們真切體會到了這座城市的開放、包容與熱情?！薄皬馁惓贪才诺胶笄谥С?，涉及吃、住、行、賽的每一個環(huán)節(jié)都安全可靠，每一個細(xì)節(jié)都體貼周到。”……9月9日，殘?zhí)貖W會乒乓球（大眾組）比賽在廣州圓滿落幕，各省代表隊紛紛發(fā)來感謝信，點贊“廣州溫度”和“廣州速度”。一封封感謝信，是廣州為迎接十五運會和殘?zhí)貖W會精心籌備、高效運轉(zhuǎn)的生動寫照。9月10日，記者實地走訪了參賽選手住宿酒店及賽事供餐企業(yè)。從無障礙客房設(shè)計到24小時的安全守護，再到細(xì)致的餐飲服務(wù)，這些賽事保障的暖心細(xì)節(jié)，無處不體現(xiàn)著廣州這座城市的溫度與擔(dān)當(dāng)。

十五運會供餐企業(yè)的生產(chǎn)加工車間。

　　無障礙改造 床頭安裝報警器

　　“我們在這里住了六七天，吃住各方面的服務(wù)都非常到位，我們都感到很滿意！”浙江代表隊隊員陳金昌、丁浩明在此次殘?zhí)貖W會乒乓球（大眾組）比賽中獲肢體殘疾站立組男子雙打冠軍。他們表示，此次賽事保障工作，從細(xì)致周到的餐飲服務(wù)到無障礙客房設(shè)計，都讓他們感到無微不至的照顧。

　　細(xì)節(jié)之處見真章，針對殘疾人運動員的特殊需求，廣州陽光酒店對客房進行了精細(xì)化改造。走進客房，記者注意到所有的桌角、門框邊緣都包裹著醒目的白色防撞條，有效消除了碰撞風(fēng)險?！拔覀兏脑炝?0余間輪椅房和20余間聽力障礙運動員專用房。”廣州陽光酒店運行保障團隊主任岳海川表示，“首先對所有存在安全隱患的地方加貼防撞條；其次在盥洗臺加裝了延長手柄和扶手，方便輪椅使用者操作?！庇浾呖吹?，洗手盆下方配備了銀色的金屬延長桿，高度經(jīng)過精確考量，方便坐在輪椅上的運動員輕松開關(guān)水龍頭。衛(wèi)生間與淋浴間均增設(shè)了牢固的安全扶手以及顯眼的SOS緊急報警按鈕裝置。而為聽力障礙運動員設(shè)計的房間則配備了獨特的閃光門鈴系統(tǒng)，一按門鈴，桌面上閃爍的指示燈清晰可見。“通過視覺信號確保他們能及時接收提醒。”岳海川說，“每間房還在衛(wèi)生間、床頭等安裝了SOS報警器，大幅縮短應(yīng)急響應(yīng)時間。”

　　此外，由于運動員集中入住的區(qū)域位于35層至38層的高層，一旦發(fā)生火情，消防救援難度陡增，安全防范成為酒店保障工作的重中之重?！拔覀兠繉訕嵌加幸幻草o警和一名專業(yè)的消防人員，24小時值守?！痹篮４ń榻B道，“同時，我們有七個人的消防團隊常駐酒店，對整棟大樓每天進行四次安全巡查?！彼硎荆@種高頻次、長時間的全覆蓋巡查，就是為了確保將一切隱患消除在萌芽狀態(tài)，從而最大程度地保障賽事期間的安全。

　　可視化服務(wù) 確保餐食新鮮可溯源

　　在全運會這樣的大型體育賽事中，餐飲服務(wù)保障常常也是一片“看不見的賽場”。如何確保成千上萬的運動員、工作人員在短時間內(nèi)吃上熱乎、安全、營養(yǎng)的餐食？這不僅考驗企業(yè)的供餐能力，更是一場對供應(yīng)鏈管理、運輸效率和應(yīng)急響應(yīng)能力的全方位檢驗。

　　面對大型賽事供餐“需求量大、準(zhǔn)備時間短、點位分布廣”的特點，廣東向太太餐飲管理有限公司營銷中心總經(jīng)理李勇表示，公司的核心優(yōu)勢在于規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的中央廚房布局和快速的響應(yīng)能力。“我們在廣州番禺區(qū)、天河區(qū)和從化區(qū)運營著三個A級標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房，日產(chǎn)能可達(dá)20萬份以上，這為應(yīng)對賽事集中、大量的供餐需求提供了堅實的硬件基礎(chǔ)?！崩钣陆榻B。

　　他特別指出，位于天河區(qū)的中央工廠距離十五運會奧體主場館僅1.5公里，這一得天獨厚的地理位置也是他們對十五運會賽事進行供餐服務(wù)保障的優(yōu)勢?！霸谫愂缕陂g分秒必爭的情況下，近距離保障意味著我們能在服務(wù)的響應(yīng)時間、質(zhì)量、速度和效率上具備顯著核心競爭力，確保餐食新鮮、及時送達(dá)?！蓖瑫r，他表示，為確保每一份餐食都能熱氣騰騰地送達(dá)，公司配備了專業(yè)的恒溫運輸車隊和保溫設(shè)備，全程嚴(yán)格控制餐品溫度在65攝氏度以上，讓安全和溫度直達(dá)現(xiàn)場。

　　此外，李勇透露，科技手段已成為提升賽事餐飲保障的核心?！拔覀兟?lián)合行業(yè)科技伙伴，專門為全運會供餐量身定制了一套數(shù)字化管理系統(tǒng)?！彼硎?，這套系統(tǒng)覆蓋了從食材溯源管控、生產(chǎn)加工過程管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析、客服響應(yīng)到物流配送的全程，實現(xiàn)了供餐服務(wù)的可視化、可追蹤和高效協(xié)同。

　　“大型賽事的供餐保障不是簡簡單單地生產(chǎn)一份快餐盒飯，它承載著一份沉甸甸的責(zé)任?！崩钣聫娬{(diào)，“我們希望通過專業(yè)能力和科技應(yīng)用，確保每一位參與賽事的‘奮斗者’和‘守護者’都能及時享用到安全、綠色、營養(yǎng)且美味的餐食，感受到城市的溫度與支持，從而更有‘戰(zhàn)斗力’地投入比賽?！?/span>