白云24鎮(zhèn)街飄起“飯菜香”

　　曾經(jīng)只為老年群體服務(wù)的長(zhǎng)者飯?zhí)?，如今正陸續(xù)成為全社會(huì)人群共享的社區(qū)食堂。記者日前從廣州市白云區(qū)民政局獲悉，當(dāng)前白云區(qū)已建成24個(gè)社區(qū)食堂，實(shí)現(xiàn)24個(gè)鎮(zhèn)街全覆蓋。白云區(qū)將進(jìn)一步推動(dòng)長(zhǎng)者飯?zhí)锰豳|(zhì)增效，助力更多符合條件的長(zhǎng)者飯?zhí)孟蛏鐓^(qū)食堂轉(zhuǎn)型升級(jí)，為區(qū)內(nèi)社會(huì)人士提供更多的用餐新選擇。

景泰街社區(qū)食堂整體裝修以暖色調(diào)為主。

　　300平方米就餐區(qū) 日均出餐800份

　　香蒜薄荷炒雞、花生燜豬手、番茄炒蛋……4月2日10時(shí)許，位于景泰街的社區(qū)食堂已經(jīng)飄出了飯菜香，廚師們備好長(zhǎng)者營(yíng)養(yǎng)餐后，緊鑼密鼓地開始烹飪第二輪大眾愛吃的家常菜品。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，這一社區(qū)食堂由廣州市綜合養(yǎng)老服務(wù)中心承建運(yùn)營(yíng)，300平方米的就餐區(qū)窗明幾凈，廚房分區(qū)明確，整體裝修以暖色調(diào)為主，風(fēng)格簡(jiǎn)約。在對(duì)外營(yíng)業(yè)之前，該食堂首先滿足廣州市綜合養(yǎng)老服務(wù)中心內(nèi)150多位長(zhǎng)者的就餐需求，按照不同長(zhǎng)者的用餐需求，逐一分批送餐上樓。

　　午飯時(shí)分，周邊社區(qū)居民、年輕打工人陸續(xù)來到該社區(qū)食堂就餐，每人只需付16元到20元，就能吃上一頓葷素搭配的家常便飯。

　　“我每天都會(huì)走20分鐘來這里吃午飯，因?yàn)檫@里廚房干凈，服務(wù)人員態(tài)度很好，而且菜品每天都是新鮮的?！币晃簧鐓^(qū)長(zhǎng)者告訴記者，這個(gè)食堂既有清淡的長(zhǎng)者營(yíng)養(yǎng)餐，也有地道的廣式家常菜，讓他吃得特別放心。

　　“我們沒有花哨的噱頭，全是接地氣的暖心家常菜，每周菜單聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師搭配，主打低鹽、低油、軟爛易消化，比如清蒸魚、冬瓜排骨湯、番茄炒蛋、燉煮軟爛的牛腩等，還有平價(jià)小炒、雜糧飯、面點(diǎn)等，既符合長(zhǎng)者飲食需求，又兼顧年輕人需要的營(yíng)養(yǎng)和口感，食材都是當(dāng)日新鮮采購，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。”廣州市綜合養(yǎng)老服務(wù)中心院長(zhǎng)曠水紅告訴記者，景泰街社區(qū)食堂的定位是“普惠全社區(qū)，重點(diǎn)護(hù)長(zhǎng)者”，每天供應(yīng)豐富多樣的餐品，日均出餐量超過800份。自營(yíng)業(yè)以來，該社區(qū)食堂吸引了社區(qū)內(nèi)的上班族、周邊居民等全年齡段人群前來就餐。

　　每日百張“暖心券” 補(bǔ)貼戶外勞動(dòng)者

　　位于黃石街的社區(qū)食堂，每到飯點(diǎn)就坐滿了老熟客，15元一葷兩素，18元兩葷兩素，豐儉由人，任君挑選。

　　“今天運(yùn)氣好，搶到了優(yōu)惠券，5元就能吃飽吃好，湯和米飯隨便加，還有糖水可以喝，很實(shí)惠?！蓖赓u小哥狄先生說，以前跑外賣經(jīng)常趕不上飯點(diǎn)，自從有了這個(gè)社區(qū)食堂，他每天中午都來吃上一頓熱乎的飯菜，工作起來更有干勁了。

　　“我們每天都輪換5個(gè)主菜、7個(gè)輔菜，夏天供應(yīng)糖水，冬天大部分時(shí)候都有熱湯免費(fèi)提供，廚房都是開放式的，接受社會(huì)各界監(jiān)督，目的是讓大家吃得暖心、吃得舒服?！痹撋鐓^(qū)食堂行政人員陳金鳳介紹，食堂還與白云區(qū)總工會(huì)合作，每天定向發(fā)放100張10元優(yōu)惠券，為外賣員、快遞小哥等戶外勞動(dòng)者提供就餐補(bǔ)貼，就餐區(qū)還專門配備了公益充電器、微波爐和長(zhǎng)沙發(fā)，為戶外勞動(dòng)者打造一個(gè)暖心的“臨時(shí)補(bǔ)給站”。

　　白云區(qū)其他鎮(zhèn)街建設(shè)的社區(qū)食堂同樣各有特色。例如，鶴龍街鄰里社區(qū)食堂打造了“一老一幼”代際樂餐區(qū)，同時(shí)兼顧長(zhǎng)者和小朋友的就餐環(huán)境和互動(dòng)需求；同德街社區(qū)食堂采用公益性與市場(chǎng)化結(jié)合方式，將場(chǎng)地升級(jí)改造成為集長(zhǎng)者飯?zhí)?、長(zhǎng)者學(xué)堂、談話廳堂三大服務(wù)功能于一體的場(chǎng)所，可為前來就餐的居民提供一個(gè)交流的平臺(tái)。

　　白云區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將推動(dòng)更多長(zhǎng)者飯?zhí)孟蛏鐓^(qū)食堂轉(zhuǎn)型升級(jí)，持續(xù)優(yōu)化就餐環(huán)境與菜品品質(zhì)，讓社區(qū)食堂真正成為居民心中的暖心食堂。